Факты:
Инфографика 1951г., геолог М. Н. Грищенко

нь.

Интервью>

Екатерина Ефремова

14.12.2015
Фото Екатерина Ефремова
Екатерина Ефремова
Хозяйка лавки медовых подарков «Мёдно»
«Мёдно» много не бывает!

В Волгограде стало слаще – всё благодаря «Мёдно». Екатерина Ефремова вместе с командой талантливых и неравнодушных друзей придумали, как продавать мёд, собранный с семейной пасеки, ярче и интереснее и создали лавку медовых подарков «Мёдно».

– С чего начинался ваш проект? Как пришла в голову идея – продавать именно мёд?

– Моя семья занимается пчеловодством более 45 лет в Жирновском районе! Сначала дедушка, а теперь папа, сейчас у него 30 пчелосемей. Я абсолютно уверена в качестве нашего мёда, поэтому могу спокойно советовать и продавать его. 

– Почему именно «Мёдно»? Как выбирали «сладкое и вкусное» название?

– Названий перебрала много, советовалась с друзьями, вместе искали что-то интересное, молодёжное, яркое, такое, чтобы сразу было понятно, в чём тут дело. Так остановились на «Мёдно».

– Помните свой первый заказ? Кому он предназначался?

– Первый раз мёд как подарок я опробовала на своей свадьбе. Гости идею оценили, мёд пришёлся по вкусу. Такой «сувенирный» мёд уже нашел любителей в разных регионах, теперь и в Волгограде есть, главное – развиваться, чтобы узнавали.

– Чем вы хотите взять покупателя? Другими словами, каковы конкурентные преимущества вашего бизнеса?

– Мёд у нас в городе – это просто продукт питания. А «Мёдно» предлагает мёд как подарок, полезный и приятный! Подходит к любому празднику, стоит недорого  и главное – можно заказать прямо к порогу, даже ездить никуда не нужно. Сейчас у нас новогоднее оформление баночек, но в ближайших планах сделать много разных форматов: как сувенир из Волгограда-Сталинграда, подарок на свадьбу или корпоратив. Всего рассказывать пока не буду.

– Какой мёд самый популярный у вас? И самый необычный?

– Самый популярный – подсолнечниковый, думаю, из-за очень приятной цены. А самый необычный – каштановый, его привезли из Краснодарского края. Вкус такого мёда ни с чем не спутаешь! Очень специфический.

– Какую роль в вашем бизнесе играет тара и упаковка? Какую тару для мёда вы предпочитаете и почему?

– Мы работаем только со стеклянными баночками, это один из лучших вариантов для хранения мёда. И выглядит гораздо приятнее, чем пластиковый контейнер!

– Ваш мёд удивляет и ярким дизайном, кто его придумывал и разрабатывал?

– Ярким дизайном мы обязаны таланту Ромы Расстегаева, который не только сделал логотип, но и продолжает сопровождать всю нашу работу.  Удивительно, как люди загораются идеей мёда в подарок! Друзья очень помогают во всём: Аня Тучина – фотограф, Маша Николаева – вдохновитель и критик, Илья Барков – юридическая поддержка, Женя Григорьева – золотые руки, без них ничего бы не получилось.

– Чем полезен мёд? А может ли он принести вред организму?

– Мёд – прекрасный сахарозаменитель! Насыщает организм полезными веществами и микроэлементами. Про пользу мёда много можно рассказывать. У каждого сорта есть свои «фишки». Например, в подсолнечниковом глюкозы больше, чем в любом другом, акациевый – самый гипоалергенный, а гречишный – очень калорийный. Главное, что полезные свойства мёда напрямую зависят от того, с каких растений он был собран.

Вред от мёда может быть, если слишком много съесть или имеются противопоказания врача. Суточная доза для взрослого – примерно 3-4 столовых ложки (100 г).

– Объясните, как правильно выбрать мёд, чтобы не нарваться на подделку и фальсификат?

– При выборе мёда в первую очередь обращайте внимание на вес, настоящий мёд – тяжёлый, банка в 700 мл будет весить около килограмма. Если мёд жидкий – он должен литься непрерывной струйкой, а когда она разорвется – остаток «подпрыгивает» к ложке.

Весь мёд Волгоградской области, за исключением акациевого, поздней осенью, зимой и ранней весной будет густой и вязкий, это нормально! 

– А как правильно хранить мёд?

– Лучше всего хранить мёд в стеклянной или деревянной таре, в сухом и тёмном месте, при комнатной температуре, подальше от сильных запахов. Поставите мёд рядом с солёными огурцами – получите мёд с огуречным запахом.

– Мёд, собранный с любого растения, полезен?

– Если мёд собран в Волгоградской области – да!

– Бывает много мёда?

– «Мёдно» много не бывает! ;) 

Нашли ошибку?
Выделите и Ctrl+Enter

Комментарии: